京・清水・産寧坂角 登録商標「七味家」 ととがらし

魚の旨味と唐辛子の辛味を絶妙にブレンドした、新しい和風旨辛調味料「ととがらし」。
名前の由来は「おとと（魚）」＋「唐がらし」。その名の通り、かつお・いわし・さば・むろ節・宗田鰹節など、 数種類の魚粉を贅沢に使用し、さらに香り高い柚子の粉末を加えることで、爽やかで上品な風味に仕上げました。

一振りすれば、まず魚介の濃厚な旨味が口に広がり、後からキレのある唐辛子の辛味が追いかけてきます。 そして最後に、ふわりと香る柚子の爽やかさが全体をまとめる――三位一体の味わい。
単なる「辛いだけ」ではなく、深みのある旨辛体験をお楽しみいただけます。

みそ汁やうどん・そばなどの定番料理はもちろん、ステーキや餃子のつけダレ、 パスタやサラダのアレンジにもおすすめ。和洋問わず、料理を格段にランクアップさせる万能調味料です。